La Chèvrerie
Notre troupeau est composé de 140 chèvres de race Alpine, d’une trentaine de chevrettes élevées pour assurer le renouvellement du troupeau et de cinq boucs.
L'alimentation
Les chèvres sont nourries principalement avec de l’herbe d’avril à novembre lorsque les conditions climatiques le permettent et du foin, qui est de l’herbe séchée. L’alimentation est complétée avec un mélange de céréales produit sur la ferme qui comprend de l’orge, de l’avoine, du triticale, du pois et de la féverolle. Les chèvres mangent également de petites quantités de paille de céréale que l’on leur met à disposition. Produire la quasi-totalité de l’alimentation sur la ferme nous permet d’assurer la production d’un lait de qualité.
La reproduction
Les chèvres sont naturellement en chaleur à partir de fin aout. Les chaleurs sont déclenchées par la diminution de la longueur des journées. Nous mettons donc les boucs avec les chèvres jusqu’en début novembre. La durée de gestation d’une chèvre est de 5 mois. La période des mises-bas commence donc en début mars. Les chèvres mettent bas en moyenne 1,5 chevreaux par an.
La traite
Les chèvres sont traites deux fois par jour environ 300 jours par an à partir de la mise-bas. Deux mois avant la mise bas, les chèvres ne sont plus traites pour leur permettre de reconstituer des réserves. La production moyenne des chèvres est d’environ 700 litres par an.
